LOL-TUN Ancho paste

Ancho pasta je tradiční mexická pasta vyrobená z ancho chilli papriček, která se používá k ochucení a barvení různých pokrmů v mexické kuchyni. Tato pasta je známá svým jedinečným kořeněným a mírně pikantním charakterem a přidává autentickou chuť do mnoha tradičních receptů.

• Složení: Ancho pasta je vyrobena z sušených ancho chilli papriček, které jsou papričky poblano, které byly sušeny a poté mlety na jemnou pastu. Ancho papričky mají bohatou chuť s nádechem ovoce a koření a jsou mírně pikantní. Pasta obvykle neobsahuje žádné další přísady, jde pouze o čistou ancho chilli pastu.

• Chuť a aroma: Ancho pasta má výraznou a bohatou chuť s nádechem sladkosti, sušeného ovoce, koření a mírné pikantnosti. Má také charakteristickou hloubku a komplexnost chuti díky ancho chilli papričkám, které prošly procesem sušení a fermentace. Aroma je výrazné a kořeněné.

• Použití: Ancho pasta je klíčovou ingrediencí v mnoha mexických pokrmech. Používá se k ochucení omáček, marinád, polévek, tamales, enchilad a dalších jídel. Tato pasta je také vhodná pro přípravu mole omáčky, která je komplexní omáčkou obsahující ancho papričky a další ingredience jako čokoládu, semena, ořechy a více.